桶柑係寶山鄉最大宗水果，桶柑種植面積約400公頃，產量約12000公噸，本鄉栽種之大春無子桶柑屬於晚熟種柑桔類，果實風味及色澤均佳，果肉柔軟，風味濃郁，富含維生素C、礦物質、有機酸、膳食纖維等，香甜多汁，營養豐富，因成熟期適逄農曆春節，有『年柑』之稱，取其"大吉大利"之意，為討喜的年節賀禮。

寶山鄉所生產之桶柑，糖度高，品質優良，風味佳，產品經嚴格分級包裝及品管，頗獲市場好評，近年更由於農會積極研發禮盒包裝精進努力下，生產出高品質桶柑禮盒，每年有近萬箱禮盒之銷量。農會特別篩選品質優良外觀漂亮之桶柑，在市場上有非常好的口碑也非常搶手。